葡萄皮蒸出来的酒为什么是酸的?
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解决时间 2021-01-25 14:13
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-01-24 17:26
葡萄皮蒸出来的酒为什么是酸的?
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-01-24 18:46
葡萄发酵之后剩下的葡萄皮渣，蒸出来的酒应该取40度以上的无色透明的酒液，不要接取的过多，蒸馏时接取的过多，里面含有过多的酸类物质，水味重且酸度大，难以入口。一般蒸馏时掐头去尾只要中间段的酒调味成品。
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- 1楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-01-24 19:18
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