芝麻糖是不是麦芽糖里多放点水就会软点
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解决时间 2021-02-14 04:21
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-02-14 00:23
芝麻糖是不是麦芽糖里多放点水就会软点
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-02-14 01:32
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
麦芽糖的制法：
1. 将淀粉与水共热成糊，冷至60度；
2. 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时；
3. 再热沸即成。
这样做出来的麦芽糖才会又软又好吃
麦芽糖的制法：
1. 将淀粉与水共热成糊，冷至60度；
2. 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时；
3. 再热沸即成。
这样做出来的麦芽糖才会又软又好吃
全部回答
- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-02-14 02:44
麦芽糖是一种糖类,两个葡萄糖分子以a-1,4糖苷键连接起来的双糖.化学式：c12h22o11·h2o
麦芽糖醇是一种醇类.是麦芽糖氢化后的产物.分子式：c12h24o11
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