家里皮了一些皮蛋，密封已经有一个月，但打开皮蛋里面只有蛋黄凝固了，蛋清还是稀的，这样的皮蛋还能皮好

一直密封，没有打开过啊。谢谢

这是正常现象吧
蛋黄凝固就说明已经好了,其实也还可以皮好

打气筒的原理就是把空气进行压缩，使之产生压力就能把这些空气注入空气压力比之低的地方。压力可以使空气里的汽态水分凝固变成液态水。这就是你在打气筒里看到的水。同样道理，轮胎里也会有这样的水存在。 实验室气泵，无论是真空泵还是膜式泵，原理和打气筒（压缩泵）都是一样的：只要压缩了空气，空气里的汽态水就会液化。

能，再接着密封！！！

再等等，有点嫩了，重新密封几天试试 这个和温度有关，高点就早点打开，还有是不是皮蛋师傅的手艺有点潮哟．实在不行就不要了．可惜了好鸭蛋．

还能好。时间确实有点长，应该是你加工时的料放的比例有问题。