谁有做凉皮的资料
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-05 22:44
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-04-04 21:58
谁有做凉皮的资料
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-04-04 23:27
你好，可能面浆浓度没有测量吧？凉皮机蒸凉皮技术资料：1.面粉100斤加35℃温水50斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2. 将面团放入常温水中揉洗出面筋。3.面浆沉淀5-8小时，去掉上部清水，搅拌起来用婆美比重计测量面浆浓度17-18波美度，再加入0.15-0.2斤筋力源（提前2小时用凉水溶解）、0.5斤食盐搅拌均匀后过滤。4.开动机器和锅炉预热，然后，将面浆加入料斗，开始蒸制凉皮。5.将加工好的凉皮降温彻底后密封包装。6.面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。追问你是复制的
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- 1楼网友：污到你湿
- 2021-04-04 23:59
自己做凉皮吃还行，如果卖回赔钱的(指不参假)
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