猪蹄面的家常做法大全怎么做好吃视频
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解决时间 2021-02-20 21:13
- 提问者网友:难遇难求
- 2021-02-20 05:42
猪蹄面的家常做法大全怎么做好吃视频
最佳答案
- 五星知识达人网友:低音帝王
- 2021-02-20 06:06
用料
主料
猪蹄2只
苦荞麦粉150克
辅料
柿子椒
半只
红椒
半只
调料
食盐
适量
醋
1大勺
鸡精
适量
蒜
2瓣
生抽
2大勺
香油
1大勺
小葱
2根
香菜
2根
卤水
适量
辣椒油
3大勺
花椒油
1大勺
白糖
1小勺
水
适量
猪蹄面的做法
材料集合图:
1.猪手用刀砍成小块
2.准备半锅冷水,入猪手块煮开后关火,沥水捞出待用
3.将猪手入装有卤水的砂锅中,大火烧开,转中小火卤制
4.约1小时左右卤熟待用
5.再准备半锅冷水,加入荞麦面煮熟,只要无硬心即可
6.在煮面的过程中将青红椒切小圈,香菜切段,小葱切花,蒜压泥
7.将香油1大勺、辣椒红油3大勺、花椒油1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、盐适量、糖1小勺、鸡精适量料入小碗调成味汁
8.煮好的荞麦面过两道冷开水
9.将所有处理好的食材和调味汁拌匀即可
烹饪技巧
1、自制卤水的做法鸟儿之前的日志有专门写过哟,有兴趣的请看这里!如果想省事,可以在外面买卤好的猪手,做起来就相当方便了。
2、荞面因为在煮的过程中调调味汁而不留心时间煮长了些,煮太软了点。如果煮得时间短点,口感和拌出来的效果和卖相更好些,必竟是一道菜!
主料
猪蹄2只
苦荞麦粉150克
辅料
柿子椒
半只
红椒
半只
调料
食盐
适量
醋
1大勺
鸡精
适量
蒜
2瓣
生抽
2大勺
香油
1大勺
小葱
2根
香菜
2根
卤水
适量
辣椒油
3大勺
花椒油
1大勺
白糖
1小勺
水
适量
猪蹄面的做法
材料集合图:
1.猪手用刀砍成小块
2.准备半锅冷水,入猪手块煮开后关火,沥水捞出待用
3.将猪手入装有卤水的砂锅中,大火烧开,转中小火卤制
4.约1小时左右卤熟待用
5.再准备半锅冷水,加入荞麦面煮熟,只要无硬心即可
6.在煮面的过程中将青红椒切小圈,香菜切段,小葱切花,蒜压泥
7.将香油1大勺、辣椒红油3大勺、花椒油1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、盐适量、糖1小勺、鸡精适量料入小碗调成味汁
8.煮好的荞麦面过两道冷开水
9.将所有处理好的食材和调味汁拌匀即可
烹饪技巧
1、自制卤水的做法鸟儿之前的日志有专门写过哟,有兴趣的请看这里!如果想省事,可以在外面买卤好的猪手,做起来就相当方便了。
2、荞面因为在煮的过程中调调味汁而不留心时间煮长了些,煮太软了点。如果煮得时间短点,口感和拌出来的效果和卖相更好些,必竟是一道菜!
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