【咖啡知识：如何品味咖啡】

【咖啡知识：如何品味咖啡】

品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受,而有的是享受那种在口里的芳醇,除此之外,还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等.总之,品咖啡是一件非常微妙的事情.到差一点的咖啡店喝咖啡时,有时会喝到近乎半冷的咖啡,像这样不管咖啡豆的品质多好,而冲泡技巧又是如何高明,都会失去喝咖啡的胃口.趁热喝 是品美味咖啡的必要条件,即使是在夏季的大热天中饮热咖啡,也是一样的.咖啡冰凉时,风味就会降低,所以冲泡咖啡时,为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热 .咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度,倒入杯中时为 80 度,而到口中时的温度为61－62度,最为理想.除了品美味咖啡,不但要注重适当的温度外,还要有适当的份量.喝咖啡不像喝酒或果汁,一满杯的咖啡,看了就失去喝的兴趣.普通都只到七、八分满为适量,份量适中的咖啡不仅会刺激味觉,喝完後也不会有 腻 的感觉,反而回味无穷.同时,适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳,头脑为之清爽.咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝叁、四杯,而以正式的咖啡杯的份量最刚好.普通喝咖啡以 80－100cc 为适量,有时候若想连续喝叁、四杯,这时就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶,不过仍然要考虑到生理上需求的程度,来加减咖啡的浓度,也就是不要造成腻或恶心的感觉,而在糖份的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味.

收益了