急！！关于勾芡…具体要如何勾芡？各位大师帮帮忙~~~
答案:6 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-16 09:10
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-11-16 00:22
急！！关于勾芡…具体要如何勾芡？各位大师帮帮忙~~~
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-11-16 00:27
一般粉和水的比例是100g比120ml，勾芡时不用加酱油.. 一般再勾芡前把别的调料放好就行了
LZ出现的粉水不容的情况，我觉得可能和小麦生粉有关系..换成马铃薯粉、地瓜粉或玉米粉试试说不定就好了..
LZ出现的粉水不容的情况，我觉得可能和小麦生粉有关系..换成马铃薯粉、地瓜粉或玉米粉试试说不定就好了..
全部回答
- 1楼网友：鸠书
- 2021-11-16 06:27
勾芡 最好是土豆淀粉~~~ 娃娃你用错淀粉咯~~
- 2楼网友：第幾種人
- 2021-11-16 05:27
用冷水，是否加酱油要看你菜的需要，如果菜里需要放酱油，那就可以把酱油调在芡汁里。
- 3楼网友：胯下狙击手
- 2021-11-16 03:48
用自来水就行把淀粉花开。然后最后要出锅的时候倒上。等开过关火就行
- 4楼网友：躲不过心动
- 2021-11-16 02:20
用冷水调开生粉，有点溶不进的话就用筷子搅拌一下，然后倒入沸腾的菜中煸炒就可以了
- 5楼网友：千夜
- 2021-11-16 00:58
用冷水！生粉都溶不进水，勾芡之前用手指把水搅浑，再倒入锅中。必须用冷水哦，才勾得上芡。
比例：芡粉：水=1：2
是加酱油一起勾芡，比较入味，先把水和生粉先勾也行，粘稠度和酱油无关的，只是勾芡后就不好入味了。
勾芡后还要加热搅拌一会儿，才会变粘稠的。
比例：芡粉：水=1：2
是加酱油一起勾芡，比较入味，先把水和生粉先勾也行，粘稠度和酱油无关的，只是勾芡后就不好入味了。
勾芡后还要加热搅拌一会儿，才会变粘稠的。
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