瘦猪肉怎样做才好吃，又嫩？
答案:7 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-24 05:40
- 提问者网友：献世佛
- 2021-04-23 17:53
瘦猪肉怎样做才好吃，又嫩？
最佳答案
- 五星知识达人网友：杯酒困英雄
- 2021-04-23 19:09
要想猪肉炒出来嫩，其实就简单的一个办法是：加盐、酱油、料酒、水适量按一个方向搅拌上劲，直到肉片看起来很滋润为止，这样炒出来的菜肉片才嫩。其他的加蛋清啊、淀粉啊只是增加他的口感，并不能使肉变嫩的功能。
至于说味道那就要根据每个人的口味来决定，反正我喜欢麻辣味的。
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- 1楼网友：轮獄道
- 2021-04-23 23:28
考虑一下做个猪排七成熟，也许不错
- 2楼网友：七十二街
- 2021-04-23 22:23
做之前先用淀粉腌一下再炒，肉质就会嫩了
- 3楼网友：神的生死簿
- 2021-04-23 22:17
在下锅前放点生粉就行了、
- 4楼网友：佘樂
- 2021-04-23 20:54
跟咸鱼一起烧，夏天吃我觉得促进味决
- 5楼网友：冷風如刀
- 2021-04-23 20:44
轻蒸或许不错
- 6楼网友：雪起风沙痕
- 2021-04-23 19:24
用淀粉多浆一会做水煮肉片，比用油炒的爽滑可口。
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