腌鱼块用蛋清还是蛋黄

可以用全蛋腌制。
主料：鱼块200g


辅料：面粉80g、鸡蛋1个、盐适量、油适量、料酒适量、五香粉适量
1、新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。



2、鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。



3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。




4、锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中。




5、炸成两面金黄金黄即可。




6、成品。

看你是要做什么颜色的鱼了，蛋清一般都是做鱼片用，做出的鱼片嫩白，蛋黄做出来的鱼没有蛋清做的白，其他就自己考虑用啥吧

你好！鸡蛋面膜用蛋清还是蛋黄？是要看你的肌肤是什么性质的肌肤：油混性的肌肤要用蛋清，中干性的肌肤应该用蛋黄，千万不要搞错了哦！

看你炸还是水煮了，炸就要蛋黄水煮就不要

腌鱼块一般要用蛋清,这样鱼肉会鲜嫩。 蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。 蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

1、腌鱼块一般要用蛋清，这样鱼肉会鲜嫩。 　　2、蛋清简介 　　蛋清是指 包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。 蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。