玉米发芽能吃吗

玉米发芽能吃吗

问题一：玉米发芽了还能吃吗？ 只要玉米各个特征完好，在适宜的环境下（比如紶度、湿度等）就会发芽。发芽的玉米还能食用，这个时候的玉米有很丰富的营养,比没有发芽时，里面的营养物质要高。但是大多数种子或地下茎发芽时食用是对人体有害的问题二：玉米发芽可以吃吗 玉米发芽可以吃，玉米发芽后由于其旺盛的生理代谢活动，淀粉酶和蛋白酶等酶活性增强，使不溶性的大分子物质讲解为更易于消化吸收的可溶性成分，发芽五天时可溶性蛋白质和可溶性糖含量分别增加了260%和790%；发芽三天的玉米核黄素增加10倍多，抗坏血酸从未检出增加到24.25 mg/100g，烟酸含量净增加64%；发芽三天时玉米蛋白质中赖氨酸含量分别增加了26%和106%。
玉米发芽过程中，由于其温度条件与霉菌的最适宜生长繁殖条件相似，如果不能很好控制原料和卫生条件，在发芽过程中容易引起种子的霉变污染，因此再选择种子时就应注意剔除有霉变、不完整的颗粒，在浸泡种子前应用食用级消毒剂对其进行消毒处理，在发芽过程中应及时冲水和剔除有霉变颗粒，最大限度减少污染。
发芽处理能使蛋白质、碳水化合物不同程度降解，增加可溶性成分，维生素含量提高，由于其每部的生化变化，形成制品特殊的甜香风味，可明显刺激食欲，因此发芽后的玉米营养价值更高。问题三：玉米发芽能吃吗 玉米发芽会产生黄曲霉毒素，对人体有严重危害，所以不能吃问题四：玉米发芽可以吃吗 玉米发芽会产生黄曲霉毒素，对人体有严重危害，所以不能吃问题五：玉米发芽还能吃吗？ 可以，但是一般情况下不建议吃问题六：玉米发芽了可以吃吗？ 最好人别吃，玉米发芽后，内部蛋白、脂肪、淀粉等物质会发生部分变化，并会伴随着微生物生长旺盛，
人吃会摄入病菌及有关毒素，比如携带黄曲霉毒素、呕吐霉素。另外较易吸收的营养物质会分解、产生一些其他物质，时间长、水分高也会产生有毒物质
所以说最好别吃。
但由于收获季节温度较低，干燥后，少量的生芽粒可以用于饲料喂养畜禽。问题七：发芽的玉米还能不能吃 可以吃，有种食用油就叫玉米胚油，就是用发芽的玉米做的。但是不建议你吃，第一个口号很差，还有就是你的玉米发芽，是否伴有霉变现象，如果有就赶紧扔掉吧。问题八：用水泡过的玉米发芽了，还可以吃吗? 最后不要。因为一般的植物发芽后，成分都会有改变，有些还会有毒素产生。当然还有例外的，比如豆芽菜。问题九：发芽的玉米能吃吗 玉米发芽会产生黄曲霉毒素，对人体有严重危害，所以不能吃