我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞，吃起来疏松可口的主要原因是A.乳酸菌发酵产生乳酸的结果B.酵母菌发酵产生二氧化碳的结果C.用的面粉质量好D.因为面粉中本来就有空气
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解决时间 2021-01-24 01:37
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-01-23 13:24
我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞，吃起来疏松可口的主要原因是A.乳酸菌发酵产生乳酸的结果B.酵母菌发酵产生二氧化碳的结果C.用的面粉质量好D.因为面粉中本来就有空气
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-01-23 13:57
B解析分析：酵母菌能使馒头或面包等暄软多空，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见B符合题意．
故选：B点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
故选：B点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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- 1楼网友：西风乍起
- 2021-01-23 15:34
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