油饼的面怎么和
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-21 08:15
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-02-20 08:09
油饼的面怎么和
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-02-20 08:46
将盐、碱、矾研成细面，放入盆内，加入开水少许，
将其溶化，待没有颗粒时，再加入其余的水、面粉和匀，醒20分钟后，
待面上劲，把光面朝上刷上油，用手按平，将面切成条，揪30个剂子，
然后擀成小圆饼，中间划两个小口，两手捏着边，拉起放入热油锅内，炸熟即成
将其溶化，待没有颗粒时，再加入其余的水、面粉和匀，醒20分钟后，
待面上劲，把光面朝上刷上油，用手按平，将面切成条，揪30个剂子，
然后擀成小圆饼，中间划两个小口，两手捏着边，拉起放入热油锅内，炸熟即成
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- 1楼网友：怙棘
- 2021-02-20 10:06
用温水和面 放点油和盐少许 面稍微硬点 面醒30分钟 发酵好了在放点啤酒继续和面然后醒10分钟 然后用擀面杖擀成比饺子皮大而且厚的圆片 油温不要太热70度到90度为好 等面成黄色的时候基本就好了 如果喜欢吃那种芝麻的 可以在和面的时候就放进芝麻
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