新鲜鳗鱼鱼泡有什么营养

新鲜鳗鱼鱼泡有什么营养

主要是：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等；建议和鱼一起吃，因为这些营养素在鱼的肌肉和其他组织中的含量远远超过鱼泡本身。以下是鳗鱼（红烧）的营养素及含量参考。（这里的数据取自鳗鱼每100克可食部份的质）

鳗鱼（红烧）(100.00克)
食物描述: 主要原料：海鳗、植物油、白砂糖、食盐等
可食部: 100，水: 55.4，能量-千卡: 211，能量-千焦: 883
蛋白质-克: 21.3，异亮氨酸: 830，亮氨酸: 1550，赖氨酸: 1620，含硫氨基酸: 740
蛋氨酸: 590，胱氨酸: 150，芳香族氨基酸: 1560，苯丙氨酸: 880
酪氨酸: 680，苏氨酸: 870，色氨酸: 160，缬氨酸: 900
精氨酸: 1220，组氨酸: 430，丙氨酸: 1340，天冬氨酸: 1940
谷氨酸: 4490，甘氨酸: 1360，脯氨酸: 980，丝氨酸: 820
脂肪-克: 9.8，脂肪酸: 6.9，饱和脂肪酸: 1.2，单不饱和脂肪酸: 1.9，多不饱和脂肪酸: 3.8 碳水化合物-克: 9.5，，胆固醇-毫克: 50，灰分-克: 4，
硫胺素(VB1)-毫克: 0.03，核黄素(VB2)-毫克: 0.09，
叶酸-微克: 0.5，烟酸(尼克酸)-毫克: 1.47，维生素E-毫克: 5.91
钙-毫克: 37，磷-毫克: 120，钾-毫克: 174，钠-毫克: 1252，镁-毫克: 16
铁-毫克: 2.2，锌-毫克: 2.46，硒-微克: 24.45，铜-毫克: 0.04，锰-毫克: 0.05
碘-微克: 56.8，生物素-微克: 1.1