请问吃春巅有什么好

请问吃春巅有什么好

立春：

立春还是中国重要的传统节日之一，民间在这一天有吃春卷、鞭春牛的习俗，以迎接新一轮春季的到来。

真正春天还未到来

每年2月4日或5日，当太阳到达黄经315度时，就是立春了。3000多年前，中国古代的天气学家们根据天体的观测，用简练的文字总结出了二十四节气，指导农业生产和生活。立春是第一个节气，代表春季开始了，人们要在这一天开始耕种，至今仍有现实意义。据紫金山天文台的推算，今年立春的北京时间为2月4日0点50分。

古代将立春节气的十五天分为三候：逗一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰。地说的是东风送暖，大地开始解冻；过五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒；再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

气象专家表示，立春是天文学意义上的春天，这时白昼变长，阳光开始逐渐温暖起来，气温回升，雨水也增多，春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。不过，气象学上的春天还没真正到来，北方可能会有强冷空气南下影响我市，甚至出现逗倒春寒地的天气灾害。据介绍，我市常年入春的时间在3月下旬，平均气温必须达到连续5天稳定在10℃以上的标准。

立春习俗历史悠久

民俗专家告诉记者，立春亦称逗打春地、逗咬春地或逗报春地，从3000多年前开始，中国古人便开始在逗立春地这一天举行逗打春牛地等活动迎接春天的到来。此外，民间还有立春吃春卷的传统，称之为逗咬春地，人们希望在新的一年里防病去灾。春卷里通常包含着大量春天的新鲜蔬菜，营养价值非常高，口味很好，如今已成一道美食。

据文献记载，古人要在立春日祭祀芒神，这是主管农事的春神。周朝逗迎春地的仪式是，在立春前三日，天子开始斋戒，到立春日，亲率三公九卿诸侯大夫，到东方八里之郊迎春，祈求丰收。到了清代，迎春仪式逐渐演变为全民参与的重要民俗活动。据《燕京岁时记》记载：逗立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰：打春。地

立春又叫做逗报春地。旧时农村有个古老的习俗，村里一位老者手敲着小锣鼓，唱着迎春的赞词，挨家挨户送上一张春牛图。在春牛图上，印有一年二十四个节气和人，牵着牛耕地，人们称其为逗春帖子地。送春牛图，其意在催促人们，逗一年之计在于春地，莫误大好春光，抓紧农时，拉牛耕田去。

春饼的做法：
制作材料：

1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。

2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

制作过程：

饼胚

1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

3．取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼

1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

4．拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。