香煎小白鱼的做法步骤图，香煎小白鱼怎么做

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解决时间 2021-01-16 09:35

提问者网友：謫仙
2021-01-15 12:32

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-01-15 13:05

主料：小白鱼500g；
辅料：干辣椒6个、花椒20g、香葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉40g、油适量、鸡精适量
香煎小白鱼
1
小白鱼去头剖去肚洗净控干水分。

2
加入盐和料酒。

3
放入姜末和花椒

4
拌匀腌制二十分钟。

5
加入干淀粉拌匀。

6
锅加油烧至八成热。

7
放入鱼炸至鱼身变硬捞出。

8
名加少许油，放入辣椒段，姜末和蒜末和花椒，炒香。

9
撒上少许盐，胡椒粉和鸡精翻匀。

10
最后撒上香葱碎。

小贴士
炸鱼的油要宽，避免鱼粘在一起。鱼最好炸二次，这样比较酥。回锅煎时盐和胡椒粉要撒匀。

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1楼网友：冷風如刀
2021-01-15 14:01

主料
小白鱼
800g

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
孜然
少许
芝麻
少许
葱姜
适量

步骤

1.把小白鱼收拾干净后，沥净水分

2.加料酒、葱姜、盐翻拌均匀，腌渍1小时

3.然后加辣椒粉、孜然拌匀

4.热锅凉油，把腌渍好的小白鱼均匀摆入锅中，中火煎制

5.煎制定型上色后，翻面再煎

6.两面都煎制定型上色，放入吸油纸上，去除表面油脂

7.将其装盘

8.撒入适量芝麻，即可上桌品味

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