不加泡打粉的华夫饼怎么做才松软

不加泡打粉的华夫饼怎么做才松软

用料
主料鸡蛋2个细砂糖50克食盐0.5克牛奶120毫升低筋面粉180克泡打粉1/2小勺黄油80克
辅料巧克力酱适量
华夫饼的做法
1.
黄油提前隔水融化

2.
鸡蛋+盐+糖搅拌均匀

3.
加入牛奶搅拌均匀

4.
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

5.
加入融化的黄油，搅拌均匀

6.
倒入模具，烤箱预热160度，中层烤18分钟左右，出炉后立即脱模

华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解11.用漏勺分离蛋清，方便快捷 蛋清分离器那种简直多余 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解22.这边用了两个鸡蛋清， 手动打蛋器将蛋清打发，需要的是耐心 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解33.半个小时后的蛋清，有点奶油的样子了 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解44.继续打到感觉有点粘，快打不动为止， 这是打发好的蛋清， 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解55.中间几部很简单， 就和做蛋糕差不多，简略说下， 蛋黄先打发一下，接着混和面粉，牛奶，黄油融化，一起打发好， 再把打发好的1/3 蛋清和蛋黄面粉混合打发， 然后把剩下的蛋清也一起打发，拌匀面糊。 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解66.接着开烤，在硅胶磨具涂一层油，放入平底不粘锅。 将面糊用勺子舀入模具，九分满，就差不多了。 盖上锅盖，用小火慢慢烤，等上面冒气泡了，就差不多了，喜欢吃火候大一点的，还可以借助锅铲，翻个面。继续烤，有几步 忘记拍照了 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解77.烤好，脱模 ，就大功告成。 虽然样子不怎么好看，味道和华夫饼一样一样的。 华夫饼（无泡打粉） 平底锅版的做法图解88.摆盘，我急着吃，也可以用奶油 蜂蜜，番茄酱等装饰一下噢。

正确的华夫饼做法： 用料 主料低筋面粉180克 辅料鸡蛋黄4个牛奶180克 调料食盐少许白砂糖75克黄油30克香草精4滴柠檬汁少许 华夫饼的做法 1.把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀 2.蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌匀 3.蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性发泡 4.取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用 5.模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入相应的蛋糕糊 6.烤的时候火以中小火为主，要时不时的左右上下移动一下，防止受热不均，烤至蛋糕两面金黄即可 烹饪技巧 1、华夫饼可以直接食用，或是加点果酱或是酸奶类的也行哦。 2、粉类要提前过筛哦，防止打结。 3、在烤制的时候不要开大火，俺试过很快会焦掉。一直用中小火就可以，一个华夫饼的时间大约在 5-6分钟左右。