怎样挑选柠檬不苦,鲜柠檬片为什么会发苦？

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解决时间 2021-05-10 17:25

提问者网友：火车头
2021-05-09 19:45

最佳答案

五星知识达人网友：深街酒徒
2021-05-09 20:14

用鲜柠檬片泡水为什么会苦？
如果你是买的干柠檬片的话，苦的原因是柠檬籽，去掉就不会苦。
如果是新鲜的，不能用开水泡哈，要变苦，而且VC也全部高温就流失了，用温水，不超过50度泡出来绝对不得苦。
冰糖和白糖跟鲜柠檬泡水都不会做成苦味，注意的是柠檬皮上的化学物质，柠檬皮上的天然油略带苦味，其他如农药等就更不用说了。
苦和酸这两种味道都会随温度的增加而加重...
只要你不用热水泡，都不会有苦的味道..加点蜂蜜就更好喝了..
冰糖和白糖跟鲜柠檬泡水都不会做成苦味，注意的是柠檬皮上的化学物质，柠檬皮上的天然油略带苦味，其他如农药等就更不用说了。
柠檬和桔子有一个共通点
它们都有像经络一样的东西那个就是苦的
你冲水那个味就会改过肉的酸甜感

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