家传秘制酸甜鸭怎么做如何做好吃

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解决时间 2021-04-03 10:17

提问者网友：树红树绿
2021-04-02 22:23

家传秘制酸甜鸭怎么做如何做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-04-02 22:51

主料

旱鸭肉1/2边

辅料

姜适量麻油适量
油适量盐适量
老抽适量生抽适量
白糖适量白醋适量
料酒适量

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
家传秘制酸甜鸭的做法步骤

1. 旱鸭肉去掉杂毛、清洗干净，切块

2. 老姜去皮、一块拍扁，一块切片

3. 接一锅水，放入拍扁的姜，倒入鸭肉，煮开后去浮沫，装起沥干水分备用

4. 准备一只不黏锅，开火，不放油，加入姜片，倒入鸭肉，中小火慢慢炒干水分

5. 加入一点油，大火翻炒鸭肉，撒一点料酒去腥,加入适量白糖、白醋、生抽、老抽、盐继续翻炒均匀，倒入沸水，没过鸭肉，中小火焖煮45-60分钟，出锅前滴一两滴麻油，撒点白芝麻即可

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