关于熟悉的味道的句子,熟悉的味道2陈凯歌给陈红做的红烧肉元宝蛋怎么做？

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用料
五花肉 900g
鸡蛋 7个
葱 适量
姜 适量
辣椒 2个
八角 少许
花椒 十几粒
桂皮 指甲大一点
香叶 两片
料酒 适量
高度白酒 少许
腐乳汁 适量
酱油 适量
老抽 少许
冰糖 12粒
盐 少许
红烧肉元宝蛋的做法
五花肉洗净，改刀切成3厘米见方的块。
凉水入锅加适量料酒汆烫几分钟出血水捞出备用。
准备葱姜适量，将辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入调料盒备用。
锅中放一小勺油润锅，中火煸炒五花肉至肥油析出，瘦肉焦黄。这样做烧好的五花肉才不会口感肥腻。
将煸炒出的猪油倒出，足有100ML，留作一会儿做干烧黄鱼用。
锅中留少许底油，加入葱姜和调料盒，翻炒均匀。
加适量料酒、少许高度白酒、酱油、腐乳汁和少许老抽调色，大火翻炒上色。
一次性加足热水，大火烧开后改中小火。
另煮熟几只鸡蛋，我很喜欢吃，所以用煮蛋器一次煮了7个。剥好洗净晾干，以免一会儿过油会迸溅。
锅里倒两勺刚才煸出的猪油，将鸡蛋用中火不断转锅煎至周围金黄有褶皱，方便红烧入味。然后放入烧肉的锅中和肉一起烧制。
水开40分钟后加适量盐和十几粒冰糖继续中小火烧制半个小时，然后将鸡蛋挑出，改大火不断翻炒收汁即可出锅。