秦镇米皮的利润是百分之多少
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-07 11:52
- 提问者网友:欲劫无渡
- 2021-03-07 00:23
我想开一家米皮店,只卖秦镇米皮,凉皮,擀面皮再带米线,不知到其利润有多大,还请知情者给予指点,谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友:琴狂剑也妄
- 2021-03-07 01:22
60%.保守的说。天下餐饮只要不是买菜的。基本都在这个附近。如果买炒菜。大于这个数字。
全部回答
- 1楼网友:蕴藏春秋
- 2021-03-07 02:49
秦镇米皮制作流程很有讲究,大米要拿水泡上两个小时以上,在用磨浆机开始把大米磨成米浆,米浆的稀稠程度很重要,然后开始烫浆。凉皮蒸出来,劲不劲道跟磨浆和烫浆有很大的关系,然后开始蒸,火的大小也有关系,蒸好后然后一张张摞起来,吃的时候取出一张,放到铺了雪白纱布的案上,娴熟的用一把铡刀那么大的刀" 咣,咣,咣 ------" 把皮子切成筷子般粗细,然后放上盐、调料水、醋水,黄豆芽、芹菜叶子,最后用筷子挑起一撮皮子到放满辣椒油的罐子里一蘸,红红的,油油的,放到皮子上,一端到你面前,白白的皮子、红红的辣子、扑鼻的香味就已经能搀的你把舌头都能吞下去,拌匀了 ,尝一口, 筋道的皮子,酸辣的口味,人间美味不过如此。 秦镇凉皮因其利润大,销售快捷是目前开小吃店首选的小本项目之一 凉皮用大米制作:每斤米市场价是 1.2 元左右,加水磨桨后可蒸三张凉皮,每张凉皮重量为 6 两左右可以调制一碗凉皮,销售价为每碗 2 元,每碗凉皮成本为 0.4 元左右,加上调料及辣子油等,每碗凉皮的最终成本为 0.7 元左右。所以凉皮的利润相当大,销售时提前蒸好若干张凉皮,来人现切,不到一分钟一碗即可,非常便捷。
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