洋葱垫底干锅鸭怎么做

洋葱垫底干锅鸭怎么做

主料
鸭肉700g
西芹300g

方法/步骤
1
食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱

2
各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块

3
准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等

4
鸭肉切成小块，焯水后捞起沥水待用

5
食用油烧热，放入鸭肉炸

6
煎至金黄色捞出沥油待用

7
锅内留适量油，放入姜蒜、香料炒香

8
加半碗豆瓣酱一起炒香

9
倒入洋葱和青椒炒匀

10
倒入西芹炒匀

11
再加入藕片、鸭肉一起炒匀

12
加入适量生抽

13
倒入半瓶啤酒（一般的啤酒就行）

14
再加入适量老抽

15
加入少许冰糖炒匀

16
让各种料与鸭肉一起烧一会，在这其中还要加入盐、味精

17
香喷喷的干锅鸭就出炉拉！