正宗广东牛奶猪肚鸡的做法

正宗广东牛奶猪肚鸡的做法

食材：鸡1只、猪肚一个、 白胡椒粒、红枣、枸杞子、北芪、党参、桂圆适量、牛奶。
制作步骤：
1、姜切片，开冷水锅，下猪肚、鸡、姜片、牛奶，水开后即捞出食材，滤干备用；



2、另取砂锅，放入猪肚和鸡，放入没过食材的水（也可以直接注入开水）；



3、加入姜片、红枣、白胡椒粒（白胡椒要拍碎）和其他食材大火煮开后收中火继续煲；



4、大概煲两个小时，汤微微变白色，撒入适量的调料调味就可以喝汤啦！

猪肚鸡的做法步骤 1 将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液 2 土鸡切块，准备好配料。 3 猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。 4 将猪肚捞起，切片。 5 将猪肚捞起，切片。 6 切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

主料：猪肚一个 柴鸡 250克 辅料：白胡椒15克 姜葱适量 做法： 1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。 2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。 3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。 4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。 5、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油，加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料，很香哦)：如果坐月子，还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药，具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。