怎么用猪肘子做冻肉?
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-19 01:27
- 提问者网友:放下
- 2021-10-18 05:56
怎么用猪肘子做冻肉?
最佳答案
- 五星知识达人网友:duile
- 2021-10-18 06:53
做法 1.将值猪肘子刮洗干净,从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出,剔去肘子骨,切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘,切成细丝。花椒用菜叶包起来。 2.取干净盆放入肘子肉,撒上肉皮丝,和上葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、味精,将清汤烧沸后,撇去浮沫,浇在肘子盆内,上笼用旺火将肘子蒸烂后取出,挑去葱姜、花椒,晾晾后切成块或片装盘即成。
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