蛋炒饭需要什么佐料

蛋炒饭需要什么佐料

蛋炒饭需要鸡蛋，剩饭，葱花，盐等佐料。
主料：鸡蛋两个 ，隔夜剩米饭一碗，葱花少许。
辅料：盐适量。
蛋炒饭的做法步骤
1. 鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用。
2. 锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出。
3. 锅内留底油，又热后放入葱花爆香。
4. 加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐。
5. 将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎。
6. 鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了。

用点孜然会更好吃

起油锅，油7分热的时候，敲入1~2个鸡蛋，用铲刀在锅里面把鸡蛋打一下均匀。然后马上导入米饭，打匀。
煸炒到米饭有爆出小声音的时候放入盐。
最后放入很重要的葱花。
有喜欢酱油的，再放盐的时候放几滴酱油上色！