买了一些剥了外壳的毛栗子，发现里面的那一层皮很难剥，赐教各位高手的绝招？

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一、传统法风栗壳层较硬，故需在壳外开刀切一个“十”字然后放入开水里滚约10分钟，熄火后再让它在锅里浸5分钟，加入冷水使其水温能浸着手剥壳，这叫滚

把栗子放在水里煮一会,那层衣就很好剥了

1.栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起内皮来既快，栗子肉又完整。 2.将买来的生栗子,放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。