油里放醋为什么不烫

油里放醋为什么不烫

油锅的下层是熔点较低的醋,因为醋的密度比油大。
　　沸腾的时候只是醋达到沸点沸腾了,油还没有沸腾，因为油的沸点比醋高。

　　沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 液体沸腾时候的温度被称为沸点。浓度越高，沸点越高。不同液体的沸点是不同的，所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

是蘸在胳膊上吗？如果油下面放一层油的话手直接放里也不会烫。醋的沸点低，看上去是油在沸腾其实是下面的醋沸腾。

醋的沸点只有七十几度，沸点低，就算是沸腾的温度也不高。加热时，油就会沉底，而醋就会漂上，当看到沸腾时，那不是油，而是醋。