香菇炒青菜（鲜嫩版）怎么做

香菇炒青菜（鲜嫩版）怎么做

－ 准备食材 －

香菇 四朵
青菜 七颗
盐 少许
老酒 少许
糖 少许
－ 步骤 －

1.青菜清净，香菇切片备用

2.锅里放上油，等油热了倒进香菇煸炒

3.香菇炒至快熟时倒入青菜翻炒几下，然后放少许盐一点点糖提鲜（我家炒菜从来不用味精跟鸡精所以放点红糖）倒少许水进去然后盖上盖子，等盖子缝隙处有烟冒出时揭盖倒入少许老酒，关火出锅。

4.完成
－ 小贴士 －

1.为什么许多人青菜容易烧黄烧老，看似很简单的菜其实很讲究火候，这里只要菜翻炒下然后倒水盖上锅盖看见锅盖缝隙冒烟其实青菜就可以了。2.还有老酒最后放不容易使青菜黄。