豆浆渣怎么吃好？

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【香菇炒豆渣】
　　原料：黄豆豆渣250克，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末5克，西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。
　　做法：将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可。
　　提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。
　　【豆渣素丸子】
　　　　原料：黑豆豆渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜50克，白胡椒粉3克，盐2克，油200毫升。
　　　　做法：将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊，在手中团成小丸子。锅中倒入油，中火烧至六成热，放入小丸子，炸3分钟，出香味熟透即可。
　　提示：炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐食用，口感很香。
　【豆渣肉丸子】
　　用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
　　做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
　　作用：营养丰富全面，适于补虚。
　　【果仁豆渣粥】
　　 原料：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
　　 做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
　　 提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。
【豆渣松饼 】
　　材料：豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)
　　做法：
　　1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊
　　2.倒入平底锅干煎.形状不拘
　　3.松饼呈现许多小洞时就可翻面
　　4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料
　　5.松饼完成
　　备注：这是打完豆浆后剩下的豆渣，绝得丢掉可惜，而且豆渣富含纤维质和大豆异黄酮
　　对人体极佳，所以拿他来利用。中午先做了豆渣炒饭觉得还算可以(妈妈说很香)/
　　于是下午再接再厉利用家中有的材料作成松饼.(真的很像.非常好吃).大家可试试
　　但是有下列事项要大家注意一下喔：
　　1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干
　　2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉
　　3.奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多，或是豆渣要因此比较干.
　　4.要减肥者.可将奶粉或牛奶替换成低脂的
　　【小豆渣豆腐】
　　用料：豆渣适量，葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等
　　制法：用油葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可；
　　作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑
　　【豆渣黑芝麻饼干（用烤箱）】
　　准备材料：面粉100G，泡打粉小半勺，盐一点点，糖40G，黄油40G，牛奶50ML，豆渣50G(尽量攥干）， 黑芝麻适量。
　　做法：
　　1）黄油加糖加发，将所有粉类材料混合过筛加入；
　　2）然后加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面团；
　　3）用汤匙将面团随意舀在烤盘上，入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。
　　小提示：
　　1）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整；
　　2）比较不懒的同学可以把面团冷藏一下，擀成薄面片，用模子压出各种形状，会比俺的饼干卖相好；
　　3）偶做的这款饼干的口感比较实，不怕胖的同学可以多加黄油增加香酥度。

最好简单，快捷，好用的方法，

将鸡蛋跟豆渣放到一起搅拌，然后再放进锅煎！