美国中餐馆甜酸鸡粉怎么弄 炸出来又圆滑又好看

美国中餐馆甜酸鸡粉怎么弄 炸出来又圆滑又好看

玉米淀粉一份，普通面粉两份，鸡胸肉切核桃块。加入白胡椒粉，味精少许，盐少许。混合均匀，导入色拉油，继续搅拌。想要脆，就不要加水搅拌。如果加水搅拌，效果就是外酥里嫩。看个人喜好。
最后用油炸。先低温预炸，纳凉后可冰箱保存五天。需要时用7成热油炸熟即可。美式中餐里常搭配甜酸水的甜酸鸡。或做陈皮鸡，或做左宗鸡。
甜酸水的做法：菠萝罐头里的水，糖适量，白醋适量，按个人喜好自由搭配糖醋的份量。食用红色素一点，搅拌。烧开沸腾关火用带水的土豆淀粉勾薄芡
把青红椒，洋葱块，胡萝卜片，菠萝用炸肉的油炸五秒。到外鸡块上。一份sweet sour chicken大功告成。
如果能买到马蹄粉，可以直接替代玉米淀粉和面粉的混合。

好像是把鸡切成快，然后和面粉糊糊搅拌下，然后做成圆球状放去油里面高温炸，就可以了。