正宗蒜泥龙虾的比例

正宗蒜泥龙虾的比例

材料
主料：对虾500克，
调料：味精3克，白皮大蒜50克，香油10克，红尖椒25克，花生油25克，盐5克
做法
1.将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；
2.大蒜剥皮，捣成蒜泥；
3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
4.将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；
5.沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；
6.入笼用旺火蒸熟便成。