各种食品添加剂是否都易溶于水？干货食品中的添加剂(如防腐剂)在水煮时能溶在水中吗？有多大比例溶于水中？

如今食品中防腐剂用的太滥了，含水分的几乎都用，干货也可能用，如一袋2kg的带有“绿色食品”“质量安全”标志的米粉丝，09年拆开吃了一部分后放丢在灶柜里，到如今12年发现再拿出来，闻不出异味，煮食也如常味，让人惊叹啊！

这样可以促进中国人的进化

食品添加剂种类很多，按溶解性分为水溶和油溶以及醇溶。你说的防腐剂也是如此，最高用量每公斤不超过3克，用量少的只有几毫克。没有具体物质，很难说出具体数据。如有需要可以继续讨论。

食品添加剂种类很多，并不是多溶于水，也有油溶的。但防腐剂都溶于水，使用的比例也很小。如有需要可以继续讨论。