臭豆腐的料是什么 ，对人体有什么影响？

臭豆腐的料是什么 ，对人体有什么影响？

臭豆腐的原料是豆腐，臭豆腐就是发霉变质变黑的豆腐--豆腐腐烂后的"尸体"(你敢吃吗?),经过油炸后再加一些调味料制成.
经过化验发现它是强致癌物.

臭豆腐之所以臭,不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺(强致癌物);在吃臭豆腐时,最好多吃新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素.

据介绍，有关部门最近列出致癌食品黑名单：

咸鱼

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品

煎炸过焦后，产生致癌物质多球芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌素——黄曲霉菌素。[美食中国]

隔夜熟白菜和酸菜

会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝胺致癌物质。

槟榔

嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

火腿+乳酸饮料

三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。肉制品常常需要添加硝酸盐，以防腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。

还有字男粉

臭豆腐的料就是豆腐

你好！ 臭豆腐的料就是豆腐，豆腐是黄豆做的。 长期食用对人体不是很好，有致癌物质。 我是绍兴的，臭豆腐可是我们这的特产， 油炸的特香！ 希望对你有所帮助，望采纳。