谁知道毛豆怎么做，有几种做法，知道的详细说下
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-05-07 19:40
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-05-07 20:45
材料：
毛豆（剪两头）、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。
做法：
1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生，捞起过清水晾凉。
2.将蒜头剁碎，取一个碗把各种调料都放进去，锅里加适量油烧热，倒进碗里调成综合汁。
3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，封口放置冰箱里腌制约20分钟，装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)
小贴士：
凉拌毛豆口味清淡，含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂，对女性保持苗条身材作用显著。高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者首选毛豆作为食疗
- 1楼网友：夜余生
- 2021-05-07 21:51
菜系及功效：家常菜谱
口味：酸辣味
主料：鲜毛豆角300克
调料：红尖椒20克,蒜少许
酸辣开胃，豆香鲜嫩
教您酸辣毛豆角怎么做，如何做酸辣毛豆角才好吃制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。
毛豆番茄豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：番茄200克,豆腐(北)200克,毛豆40克
调料：盐3克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,芡粉5克,花生油5克
1. 将豆腐切成片，下沸水锅焯一下捞出，沥干水待用；
2. 将番茄洗净，用开水烫后去皮，剁碎，下油炒几下待用；
3. 毛豆洗净；
4. 油锅中下清汤、毛豆、豆腐及调味料，烧沸入味；
5. 用生粉水勾芡，下番茄，推匀，出锅即成。
小帖士-健康提示：
此汤具有补充钙质、抗坏血病、减肥消脂的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 更年期食谱
口味：清香味 工艺：煮
主料：糙米100克,荞麦50克
辅料：毛豆30克
调料：盐1克
1. 将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3小时；
2. 捞出沥干后下入锅内，加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至烂熟；
3. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净；
4. 放入另一锅内，加入适量冷水，煮熟备用；
5. 粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
荞麦：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免荞麦与黄鱼同食。
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
主料：毛豆500克
辅料：萝卜干200克
调料：色拉油50克,酱油15克,白砂糖5克,味精2克,盐5克
毛豆鲜美入味，萝卜香脆可口。
教您萝卜干炒毛豆怎么做，如何做萝卜干炒毛豆才好吃1. 毛豆洗净去豆荚；
2. 萝卜干净后切0.8厘米方丁；
3. 炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁；
4. 煸炒1分钟盛入盘内；
5. 另起锅，加热倒入油35克，油热投入毛豆煸炒；
6. 再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色；
7. 成熟时，放萝卜干、味精，煸炒入味装盘即成。