花椒油怎么炼麻味才能达到最佳 求解答

花椒油怎么炼麻味才能达到最佳 求解答

首先要选择好花椒，如果你要麻味重的，可以选择麻椒，四川产的。其次要用小火温油慢慢炼。

食材明细 鲜花椒 适量 植物油 适量 生姜 适量 麻辣 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制花椒油的做法步骤 自制花椒油的做法步骤：1 1鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。 自制花椒油的做法步骤：2 2锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。 自制花椒油的做法步骤：3 3开小火，慢慢炸制。 自制花椒油的做法步骤：4 4等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。 自制花椒油的做法步骤：5 5等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。 自制花椒油的做法步骤：6 6如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。 自制花椒油的做法步骤：7 7最后把过滤好的花椒油装瓶即可。 小窍门 1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容易出味。 2、做胡椒油无需其它香料或佐料，只用几片生姜即可。 3、做花椒油时候要注意：花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂，热油锅里会有油星溅出。