市场卖的晒干的土豆干有营养吗？

市场卖的晒干的土豆干有营养吗？不要说土豆的营养，这我知道，晒干了营养会不会流失？这种土豆干有没有什么致病的地方？

有营养。
干品,有它流失的水分，养分,也有它保留的东西.比如一些纤维和一些维生素。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
晒干的土豆干的做法：
将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、土豆干韧性十足。

没有了

干品,有它流失的东西,也有它保留的东西.比如一些纤维和一些维生素.

没有

有还是有 但是不如新鲜的

市场上卖的晒干的土豆干由于不清楚它的工艺制作流程，卫生程度无法考究，建议不要过多食用。 　　市场卖的晒干的土豆干，如果不是三无产品，那这种土豆干是最廉价又最容易制作的干菜之一，一般选用无芽、表皮光洁的土豆去皮切片晾晒即可，其入菜可做肉炒土豆干、排骨炖土豆干、厥菜土豆干等等，土豆干烧五花肉通常是北方冬天常有的一道菜；土豆干，与杏脯二者挺象，大小和色泽都差不多。有它流失的水分，养分,也有它保留的东西.比如一些纤维和一些维生素.