靖远炒肉片怎么做?

靖远炒肉片怎么做?

主料：猪腿肉250g。
辅料：盐3g，糖适量，料酒5ml，老抽3ml，葱1根，姜适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，油适量 。
步骤
1.猪腿肉洗净切片。
2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。
3.肉片转色，加料酒。
4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。
5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。
6.加胡椒粉，盐。
7.加葱花，鸡精，煸匀即可。

方法简单，但是最好找位靖远的回民朋友问一下他们的秘方，靖远地方羊肉，加少许的牛肉，调料自制。在锅里爆炒， 参考资料：自个写的~！