东北锅包肉的汁怎么调,锅包肉怎么做，尤其是汁是怎么熬的？注，要放番茄酱的
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-21 22:43
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-03-21 13:38
东北锅包肉的汁怎么调,锅包肉怎么做，尤其是汁是怎么熬的？注，要放番茄酱的
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-03-21 14:08
原料：猪里脊肉 佐料：葱丝，姜丝，蒜片，香菜段， 料酒，盐，味精，白糖，酱油，白醋，香油，淀粉，鸡蛋清，番茄酱 准备工作： 1 猪里脊肉切成薄片放入少许盐，味精，料酒抓匀,打入一个鸡蛋清抓匀腌制一会，淀粉加入适量的水调成糊，倒入少许色拉油抓匀 2 葱姜切丝，蒜切片 香菜切段 3 两大勺番茄酱，兑碗汁：一勺酱油，一勺白醋，两勺白糖，味精少许，盐少许，香油适量，清水少许，淀粉一小勺搅拌均匀备用 4 腌制好的肉片沾一层干淀粉，这样容易挂上糊 5 锅里油热后放入挂好糊的肉片，炸的时候要翻动避免肉片粘在一起，6 肉片炸到金黄色捞出控油 6 锅里留少许底油，倒入番茄酱， 番茄酱炒散后加少许水， 炒到番茄酱冒泡后倒入兑好碗汁 7 倒入葱丝，姜丝，蒜片和炸好的肉片，快速颠炒锅，使料汁都沾满肉片，最后撒上香菜段即可
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