柠檬水怎么泡才健康？

柠檬水怎么泡才健康？

中国农业大学食品学院副教授范志红提示，柠檬泡水一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。这样泡有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。
　　其次，泡柠檬的水太凉也不合适，香味不容易泡出来。由于柠檬酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度也完全没问题。
　　有人说，喝柠檬水会促进结石，而且有胃病的人不能喝。对此，范志红表示，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的。此外，用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，少量的柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。

用热水泡着喝，最好加一下蜂蜜有营养一些。