肉怎么炒最好吃啊

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解决时间 2021-07-26 01:03

提问者网友：世勋超人
2021-07-25 00:42

炒肉的详细步骤，自己怎么炒也不好吃

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-07-25 01:23

爆炒

全部回答

1楼网友：老鼠爱大米
2021-07-25 09:31

米粉肉那是用水煮的呀，那粉末叫蒸肉粉。腌制调味一个人喜好，腌制好以后拌上蒸肉粉，上锅蒸2个小时。用高压锅就很快的。

2楼网友：狂恋
2021-07-25 07:54

做米粉肉吃，

1。把五花肉切片用盐.十三香.白酒,姜片.酱油腌一晚上

2,到超市调料区买一包我也不记得叫什么了,反正有米粉两个字的那种粉末

3,然后把肉沾上那种米粉放锅里去煎,煎的出油了,然后放一些水煮,把水煮干就好了,出锅前放一些葱花,

(注意米粉越多越好吃哦,女孩子吃那个米粉,男孩子吃那个肉就好了)

3楼网友：神也偏爱
2021-07-25 06:19

你是不是不想叫肉太腻呀（肥瘦都有的那种）如果你喜欢辣的你可以常识一下四川做法；不喜欢你可以炒的时候先用醋和酒来去它的油腻在炒就好点了

4楼网友：妄饮晩冬酒
2021-07-25 05:23

先把肉洗好，切好，在加入盐味精喜欢吃辣的人，还可加辣椒粉花椒粉，在加入地瓜粉或鸡蛋清胭制，待油烧至八成热，加如淹至好的肉翻炒约2到3分钟即可出锅，如加其他的菜一起炒，肉出锅后，在炒其他的菜，待菜熟后，再加入肉翻炒一分钟即可出锅！

5楼网友：骨子里都是戏
2021-07-25 03:53

吃回锅肉吗？我们四川的特色！这是我个人的方法，呵呵！先把肉煮个八成熟，然后切肉，肉不要把瘦的全切在一起，每片肉都要有瘦有肥的，当然这是个人喜好，其实随便怎么切都行. 。。。。。。。

肉切好了，然后准备配料了，无论用什么炒肉都行，看个人喜好了，我喜欢用青红椒炒肉，把青红椒切成丝，不要太细，和筷子尖差不多大小就合适。然后把锅烧热，放油，有不用太多，因为肉里有油嘛，再说太油腻了也不好吃，油烧到7成熟的时候，就可以把肉放下去了，翻炒几下，然后放点豆瓣酱，倒点酱油，再炒几下，然后把配料放下去，再翻炒几下，放盐和味精，就可以出锅了。。

6楼网友：野味小生
2021-07-25 02:35

1．猪肉猪肉是最普遍的动物性蛋白质的最佳来源，维生素B1含量高于牛、鸡等肉类，对以米食为主而缺乏维生素B的东方人而言，是很好的选择。热炒前的处理里脊肉：将里脊肉洗净，先把筋和多余的油脂去掉，再切薄片或丝。(由于猪肉的纤维较粗，因此切丝时要逆纹切，以免破坏肉的口感)。依序加入酱油、米酒、蛋汁、淀粉抓拌，约腌5分钟(腌拌是为了让肉类蛋白质分解成氨基酸，且更滑嫩)。绞肉，姜洗净，切末。将绞肉放八碗中加入姜末、盐、酒、鸡蛋搅拌均匀。里脊肉热炒技巧里脊肉过油，目的在于迅速封住肉汁，不让营养流失，并且避免肉质变得又老又硬。过油时用油量要多，但火力不可太大，里脊肉入锅后要不停搅拌，肉质口感才会嫩。油锅的热度一定要够(150℃左右最合适，即当油锅稍微冒烟，放一根葱段，若葱段马上浮起，则表示油温够热了)，否则肉类腌拌时所粘裹的粉料容易掉落，肉的水分容易流失。与其他配科拌炒时，炒匀即可，以免肉质过老。

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