海鱼的内脏能吃吗？

我是东北人，很少吃海鱼。偶尔买沙丁鱼、鲭鱼刨腹以后，见两侧各有一块白色的像脂肪一样的东西，都扔掉了，这种物质叫什么？是否可以食用？

不能吃

为安全起见，应慎食深海鱼(泛指生活在热带、亚热带海域的珊瑚礁周围和近海海岸的鱼类如西星斑、老虎斑、杉斑、苏眉等石斑鱼)，一定不要吃鱼的内脏。吃鱼前一定要把内脏尤其是卵巢剔除干净。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。 　　此外，由于深海鱼一般体积较大，因此简单而言，吃“小鱼”普遍比吃“大鱼”安全。鱼的体积越大，含毒量也会较高。由于雪卡毒素对鱼本身不会引致任何病症，因此也不能从鱼的外形、肉质、味道来判断是否有毒，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。 　　需要提醒的是，食用时还要避免同时喝酒及吃花生或豆类食物，以免加重中毒的程度。如果食用深海鱼后出现身体不适，请尽快到医院就诊。