蓉沙和莲蓉有什么区别

蓉沙和莲蓉有什么区别

冬瓜蓉月饼馅配方工艺

冬瓜—→清洗—→去皮—→打碎成冬瓜蓉—→加热使冬瓜蓉熟透—→加糖—→加热溶解—→加油—→拌入淀粉—→煮成一定的水分—→下香精色素—→起锅(杀菌:在过程中就是高温生产,若有需要就添加防腐剂)
1 冬瓜蓉 760克
2 白砂糖 18克
3 食用油 25克
4 淀粉 35克
5 色素 1克
6 香精 0.5克

红豆沙和莲蓉与上述类似。