清蒸人参鸡的做法是怎样的？

清蒸人参鸡的做法是怎样的？

清蒸人参鸡的做法：材料：人参15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片、水发香菇各20克，盐、料酒、味精、葱、姜、鸡汤各适量。做法：1 •将母鸡宰杀干净后放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；火腿、玉兰片、香菇、葱、姜均切成小片或小段。2 •将人参用开水泡发，上笼蒸3 0分钟，取出。3 •将鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、盐、 料酒，添入鸡汤，以没过鸡为度，上笼用大火蒸熟透，调入味 精即可。