，大田螺怎么烧的

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解决时间 2021-03-17 17:38

提问者网友：骑士
2021-03-16 22:43

，大田螺怎么烧的

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-03-16 23:37

材料
田螺2斤，猪瘦肉1斤，鸡蛋1个，葱若干，姜若干，酱油，白糖，香料
做法
1.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。
2.将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。
3.加入全鸡蛋1个，盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉，搅拌在一起直道起劲。
4.将田螺壳西干净，用剪刀剪去螺尾，然后将拌好的肉回填到螺壳里。
5.将做好的田螺放在大锅里，加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水，以文火慢煮，一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水，淋上香油出锅便可。

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1楼网友：怙棘
2021-03-17 01:21

大田螺首先要养一个晚上的时间，让它把泥沙吐干净。然后就可以按照自己喜欢的方式做了。我是用烧汤的办法，先将田螺过油炒然后放入热水黄酒，快开时放入漕卤，再小火焖上一个小时的时间。就可以吃了！味道那个美啊！

2楼网友：拜訪者
2021-03-17 00:14

可以麻辣爆炒，有专门的料，建议稍微炒时间长一点

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