鱼胶粉制桂花糕的做法

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-10-11 21:31

提问者网友：贪了杯
2021-10-10 21:37

鱼胶粉制桂花糕的做法

最佳答案

五星知识达人网友：迷人又混蛋
2021-10-10 22:32

配料：糯米粉150克澄粉75克温水200克（50-60度）白砂糖80克色拉油40克糖桂花（或干桂花）适量 1、准备好白糖。 2、把温水倒入白糖中。 3、将白糖溶化成糖水。 4、准备好糯米粉和澄粉。 5、将糖水倒入面粉中。 6、搅拌均匀。 7、倒入色拉油。 8、搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中。 9、准备好容器，里面刷一层油。 10、将搅拌好的面糊倒入。 11、盖上盖子静置40分钟。 12、40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上。总结：1、我是水开后上锅蒸的，做出来后感觉糕各个部位的口感不是很一致，感觉还是应该冷水下锅蒸，水开后蒸30钟。 2、糕非常黏，即使内壁刷了油，也不太好取出来，放冰箱完全冷却后会好一些

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