怎样腌制或者晒干苹果

怎样腌制或者晒干苹果

家庭式超简单苹果干制作方法 1、 做苹果干应挑选脆甜的品种 2、 将苹果削皮后放入淡盐水中 3、 切苹果片，厚薄适中2-3ML最佳 4、 切完的苹果片放入淡盐水中 5、 电饭锅开档加热一下 6、 将苹果片码放在锅底，不要重叠 7、 如果苹果有变干变淡黄色，就范面 8、 两面都焙好之后，捞出 9、 均匀码放在网筐内，不要重叠，然后晾晒干即可。

如果是日食的话，需要腌制。 罗卜选用长形的白罗卜。先晒1、2个星期，去除多余的水分（不过，别晒成萝卜干了）。 用粗盐、白砂糖、米糠腌制。（不用醋的。就好像酸菜一样，不是用醋弄出酸味的） 可以在加一些苹果，梨，胡罗卜之类的，调一下味道。还有加辣椒和海带的。还有用酒调味的。味道看自己的口味。 腌的时候，别忘了用石头压上。还有啊 ，4。正宗韩国黄萝卜 黄萝卜采用米糖等掩制，原为日本民间的腌菜，叫作泽庵，后来传入朝鲜与我国台湾。 原料配方：鲜萝卜50公斤食盐5公斤米糠2.25公斤姜黄14克糖精5克甘草50克 制作方法： 1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。 2.配料：食盐与米糖混匀，米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。 3.腌制：将配制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用。

晒干了不好... 首先铁质被氧化了,吸收上没新鲜的好. 然后,放置久了之后,苹果内的细菌含量会高于新鲜的. 然后,通过工艺做出来的苹果干缺也有新鲜苹果没有的一些物质.这些物质是通过阳光和苹果内发生反映产生的,在人体里不容易产生的营养