老式果仁月饼的做法，老式果仁月饼怎么做好吃

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-12 18:22

提问者网友：且恨且铭记
2021-02-12 04:03

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-02-12 05:03

做法1:

原料: 花生米一斤精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱姜三片

制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。特点: 五香味浓，宜下酒饭。

做法2:

首先要选用白沙花生米因为这个种类的花生大小均匀不容易糊. 调料是: 姜片花椒大料去皮的大蒜丁香桂皮肉桂草果香叶盐冰糖把所有的配料用纱布包好,然后放在水中小火煮30分钟左右.凉到30多度的时间放入花生因为这个温度不会让花生脱皮.煮的水只要能没过花生就行,侵泡4_6小时就行了. 你要想我给你一个准确的比例我也说不好.因为我们每次都做的不多. 我大约给你说下比例把。还希望你自己去摸索. 原料:花生5斤大约用大料25克姜3两花椒 20克大蒜3两丁香 5克桂皮5 肉桂5 草果3克冰糖100克香叶大约20片左右,这个东西轻我也感觉不出来，就给你说个数量. 盐的数量就要自己掌握了. 希望我说这些能对你有些用处.

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