条怎么做好吃，香辣小炒藕条的家常做法

主料
莲藕
1节
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
20g
生抽
10ml
糖
3g
醋
3ml
葱姜
适量
干辣椒
2个
水淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.莲藕去皮切条用清浸泡可加少许白醋。
2.青椒洗净切条，葱姜辣椒切碎备用。
3.取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，和适量清水混合备用。
4.锅中倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入莲藕翻炒。
6.然后放入调好的味汁。
7.加少许清水烧至片刻，淋入少许香醋。
8.加入青椒翻炒，加少许鸡精。
9.淋入水淀粉勾薄芡关火。
小贴士
莲用清水浸泡可加点白醋，能使莲藕不变色发黑。
炒至莲藕不可用铁锅，莲藕会变色发黑影响美观。
最后淋入香醋可提升菜肴的口感。

主料

• 莲藕 ：1节

• 猪里脊肉 ：70

• 胡萝卜 ：1根

• 青辣椒 ：1个

辅料

• 姜丝 ：适量

• 料酒 ：适量

• 酱油 ：适量

• 淀粉 ：适量

• 食盐 ：适量

• 醋 ：少许

具体步骤

• 第一步

  1.莲藕一节去皮洗净。

• 第二步

  2.切成条后放入清水中捞洗一下。

• 第三步

  3.猪里脊肉洗净。

• 第四步

  4.切丝后放料酒、酱油、姜丝、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

• 第五步

  5.胡萝卜一根切条、青椒切丝、干辣椒切段备用。

• 第六步

  6.炒锅倒油放入干辣椒小火炒香。

• 第七步

  7.放入肉丝炒香。

• 第八步

  8.再放入胡萝卜条翻炒，加适量酱油和食盐。

• 第九步

  9.然后放入藕条和青椒丝接着炒，加入适量清水炒约1分钟，至藕条断生。

• 第十步

  10.最后放入陈醋即可盛出。