撅嘴鲢 怎么做 好吃

撅嘴鲢 怎么做 好吃

主料
撅嘴鱼
500g

辅料
油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤

1.撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。

2.锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。

3.炸至表层微黄后捞出控干油。

4.锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。

5.倒入适量醋入锅中。

6.倒入少许老抽。

7.倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。

8.锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。

9.倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。

小贴士
鱼先过一遍油炸一下，后面再煮就不会烂。
这鱼的刺比较多吃的时候要小心。