如何制作基础奶油糖霜的做法烘培基础

如何制作基础奶油糖霜的做法烘培基础

我看的方子是没有奶油糖霜的，一般是加黄油或奶油奶酪的。
如果你的这个奶油糖霜只是装饰性的就可以省去，如果是要加材料里的。
也许你可以看看别的方子。

其次糖霜和奶油糖霜不是一样的东西。
还是楼主你说的是糖粉？糖粉和糖霜也是有区别的。
基础奶油糖霜做法：
准备好所有材料：糖粉230克，无盐黄油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（选用）
115克无盐黄油室温软化后，用搅拌器搅拌至蓬松发白。
加入1小勺香草精，搅拌均匀。
筛入230克糖粉。注意糖粉注意必须过筛。
先用低速混合，再用中速搅拌均匀。换一个大容器，比较容易操作，否则一开始糖粉很容易飞出来。
奶油糖霜的定型效果主要来自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬，打好糖霜之后，应依照挤花需要来调整软硬度。比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。如果要加色素，这时也可以加了。

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