牛肉脯是牛的那个部位?

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-01-25 04:57

提问者网友：趣果有间
2021-01-25 00:42

牛肉脯是牛的那个部位?

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-01-25 00:52

牛肉脯是由牛肉(后腿)(5000克)、白砂糖(850克)、白酒(75克) 、姜(100克) 、鱼露（500克) 、胡椒(10克) 及鸡蛋(125克)等通过特殊酱制工艺研制而成，营养丰富，口感好

主料：牛肉(肥瘦) 5000克
辅料：鸡蛋 120克
调料：八角 10克五香粉 10克姜 10克胡椒粉 5克苏打粉 5克鱼露 100克白砂糖 500克味精 10克黄酒 45克各适量
靖江牛肉脯的做法：
1. 姜洗净，切末，用纱布包好挤出姜汁，备用；
2. 将牛肉剔去牛筋和牛油，切成小块；
3. 将鸡蛋?t入盆内，加鱼露、八角（碾碎）、胡椒粉、姜汁、苏打粉、味精、糖、黄酒调成卤汁；
4. 将牛肉块放入卤汁中拌匀并腌渍半小时；
5. 取一铁筛，在筛内抹上一层洁净的猪油，以免沾粘；
6. 然后取出牛肉块，再切成长约7.5 厘米、宽约6 厘米、厚约1 厘米的薄片，一片片摊在铁筛内放在烧木炭的平面烘炉上反复焙烘5 分钟左右即成。

全部回答

1楼网友：梦中风几里
2021-01-25 02:54

里脊肉

2楼网友：春色三分
2021-01-25 02:29

牛里脊

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！